Owoce leśne
Jeżyny i maliny leśne najczęściej można spotkać na obrzeżach lasów, pól i łąk. Owoce jeżyny mają barwę popielato – niebieską albo czarną gdy są w pełni dojrzałe. W owocach jest dużo soli fosforu, żelaza, magnezu, wapnia oraz miedzi. Można je spożywać na surowo lub przetwarzać na wina, soki, kompoty, galaretki, marmolady i mrożonki. Owoce jeżyny pomocne są w przemianie materii, mają działanie wykrztuśne oraz moczopędne. Jeżynowy sok pomocny jest w stanach podgorączkowych a ich liście są częstym składnikiem mieszanek herbat. Ususzone liście jeżyny oraz owoce w medycynie naturalnej wykorzystywane są w przypadku biegunek i nieżycie żołądka. Jeśli mamy zamiar sami zbierać jeżynowe liście należy to robić zawsze przed kwitnieniem rośliny i należy je suszyć w zacienionym i przewiewnym miejscu. Owoce maliny leśnej zbiera się w lipcu i sierpniu. Są one bardzo smaczne i aromatyczne. Z wyglądu są takie same jak te sadzone w ogrodzie ale są znacznie mniejsze. Owoce maliny leśnej są bardzo cennym surowcem w przetwórstwie spożywczym. W owocach maliny znajduje się dużo cukrów, kwasy organiczne, pektyny, składniki mineralne miedzy innymi sole żelaza oraz witaminy z grupy B. W lecznictwie znalazły swe miejsce owoce suszone malin które stosuje się jako środek napotny a z liści przygotowuje się odwary pomocne w przypadku przewlekłych biegunek, krwawień zewnętrznych oraz w przypadku schorzeń jamy ustnej, gardła, krtani oraz dolegliwościach skóry.
Owoce poziomki ogrodowej są znane przez większość z nas ale owoce poziomki leśnej są bardziej od nich aromatyczne. Najsmaczniejsze są zaraz po zerwaniu z krzaczka. Jeśli mamy zamiar je przetwarzać to musimy się przygotować na to że owoce mogą stwardnieć, zmienić kolor na brązowy a niekiedy nawet zgorzknieć. Owoce poziomki leśnej sa również doskonałym owocem z którego można przygotować maseczkę dla każdego rodzaju cery. Pigwy są owocami bardzo bogatymi w witaminę C. Owoce mają barwę żółtą, są bardzo aromatyczne, z wyglądu podobne do jabłek lecz są mało soczyste a ich skórka i miąższ sa twarde przez co owoce nadają się jedynie do przetworzenia. W stanie surowym są bardzo niedobre. W owocach pigwy jest dużo pektyn więc doskonale nadają się one do przetwórstwa na galaretki, kompoty, marmolady, konfitury oraz można z nich wytwarzać ocukrzone owoce kandyzowane. Rokitnik czyli tak zwany dziki rozmaryn kwitnie w kwietniu albo maju. Kwiaty rokitnika mają barwę żółtą a jego owoce mają owalny kształt wielkości ziarnka grochu dojrzewające na przełomie września i października. Owoce rokitnika mają barwę pomarańczową. Owoce tej rośliny w stanie surowym nie nadają się do spożycia ale są doskonałe jeśli je przesypiemy cukrem i poczekamy aż puszczą sok. Witamina C zawarta w owocach rokitnika należy do bardzo trwałych.
W kategorii: Rośliny dziko rosnące | 2 Grudzień 2009 | Tagi: fosfor, jeżyny, las, leśne, magnez, maliny, owoce, pola, roślina, witaminy, zbieranie, zdrowie, żelazo, łąki
Berberys w lecznictwie naturalnym był już znany w dawnych czasach . W siedemnastym wieku lekarze angielscy stosowali owoce berberysu do leczenia dolegliwości wątrobowych. Berberys ma jagody zebrane w zwisające grona. Owoce berberysu mają kolor czerwony i zawierają dużo witaminy C. Niestety owoce berberysu nie nadają się do bezpośredniego spożycia gdyż jagody w stanie surowym są bardzo kwaśne ale można z nich sporządzać konfitury, marmolady, różnorodne nalewki na bazie alkoholu. Przetwory z berberysu szczególnie polecane są na poprawę apetytu, w stanach gorączkowych oraz mają działanie przyspieszające przemianę materii. Bez czarny można spotkać w lasach i w parkach. Kwitnie on w maju i czerwcu. Kwiaty bzu czarnego mają kolor biały natomiast owoce dojrzewają w sierpniu i wrześniu i mają kolor czarny. Zbiera się i przetwarza jedynie owoce w pełni dojrzałe gdyż niedojrzałe zawierają szkodliwy dla organizmu ludzkiego kwas pruski. W owocach znajduje się kwasy organiczne, witaminy C, PP oraz z grupy B. Sok z owoców bzu czarnego ma intensywny fioletowy kolor więc często stosowny jest jako naturalny barwnik do przetworów owocowych. Suszone owoce oraz kwiaty stosuje się w przypadku zapalenia dróg oddechowych. Sok z bzu ma działanie łagodzące migreny i nerwobóle. Powidła regulują przemianę materii gdyż mają działanie przeciwbiegunkowe. 
Owoce niektórych roślin dziko rosnących mają wiele cennych witamin, związków mineralnych, kwasów organicznych i pektyn które są bardzo cenne dla ludzkiego organizmu. Dzięki zawartym w nich substancjach immunostymulujących nasz organizm ma siłę do walki z mnóstwem chorób i to poważnych jak na przykład wirusowe zapalenie mózgu i wątroby, nowotworami i stwardnieniem rozsianym. Szczególnie polecane są owoce drzew o krzewów dziko rosnących daleko pozo siedliskami ludzkimi oraz drogami. Do takich najbardziej popularnych owoców można zaliczyć borówkę czarną zwaną inaczej jagodami lub czernicą. Ponieważ posiada substancje działające podobnie jak insulina zalecane są diabetykom. Działanie przeciwbiegunkowe mają owoce jagody ususzone a napar z owoców borówki czarnej stosuje się do płukania ust i gardła. W medycynie naturalnej liście borówki wykorzystywane są w leczeniu zapalenia miedniczek nerkowych oraz pęcherza moczowego. Liście borówki zbiera się w okresie od czerwca do września. Po zbiorach należy je suszyć w temperaturze czterdziestu stopni Celsjusza. Oprócz borówki czarnej mamy również borówkę czerwoną tak zwaną brusznicę której dojrzałe owoce mają kolor czerwony a smak gorzko – kwaśny. Ponieważ w owocach jest kwas benzoesowy więc przetwory oraz owoce tej borówki doskonale się przechowują. W medycynie naturalnej owoce oraz liście stosowane są w postaci ususzonej w przypadku leczenia zapalenia dróg moczowych i schorzeń przewodu pokarmowego. 
Śliwa tarnina jest krzewem dość pospolitym na terenie całego kraju. Inne znane jej nazwy to tarnina, ciernie, tarń, tarka, wilżyła. Kwiaty tarniny mają kolor biały lub zielonobiały. Kwiaty i gałązki okryte są licznymi kolcami. Najczęściej można ja spotkać na nasłonecznionych zboczach, w lasach iglastych i liściastych. Kwiaty pojawiają się na roślinie w kwietniu a owoce w październiku. Owoce mają barwę ciemnogranatową z niebieskawym nalotem, mają kształt kulisty i są mało soczyste. Ponieważ znajdują się w nich znaczne ilości kwasów organicznych i garbników mają one kwaśny smak i są cierpkie. Owoców w stanie świeżym się nie spożywa gdyż są niejadalne ale można z nich przygotować przetwory. Odwary z owoców znalazły swe zastosowanie w przypadku przewlekłych biegunek, podrażnieniach dróg moczowych, zapaleniu błon śluzowych przewodu pokarmowego oraz nieżycie dróg rodnych. W kwiatach tarniny znajdują się flawonoidy, glikozydy, związki cukrowe oraz sole mineralne a w owocach dodatkowo garbniki, kwasy organiczne, glikozy, pektyny. Kwiaty tarniny są bardzo delikatne więc jeśli mamy zamiar je zerwać celem ususzenia należy to robic bardzo delikatnie aby ich nie zagnieść ale również należy uważać aby się przy tym nie pokolić o ciernie. Kwiaty zbieramy w słoneczny dzień i suszymy w ocienionym i przewiewnym miejscu.